黒椒炒牛肉
簡単中華賄
公認シェフ
2026年05月05日
主菜・メイン
成功の核心（プロのコツ）
肉は赤身を使用する
バターは熱しすぎない
黒胡椒とバターを使った中華料理
調理工程
1
肉に醤油、酒、片栗粉で下味をつける
2
野菜を1口大にカットする
3
肉をぱさつかない用に火を入れる
4
野菜をそれぞれ油で揚げる。
5
生姜、ニンニクを油で炒めて香りを出し、醤油、水、砂糖、味の素、オイスターソースで味を整える。
6
タレに水溶き片栗粉を少し入れソースの濃度を調節する。
7
野菜、肉をタレに投入し、混ぜ合わせ最後にバターを入れて完成
材料
分量シミュレーター
倍
- 牛肉（赤身） 200g
- ジャンボブラウンマッシュルーム 1個
- カリフラワー 1/4株
- 万願寺とうがらし（赤、緑） 半本ずつ
- 黒胡椒（ホール） 小さじ2
- バター（無塩） 10g
- 生姜（みじん） 少々
- ニンニク（みじん） 少々
- オイスターソース 大1
- 砂糖 小1
- 味の素 小1
- 醤油 小1/2
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